Tuesday, September 29, 2015

Lemon Twist Hummus and Zucchini Bread


The kids are back in school, after school sports are in full swing and we seem busier than ever. We're still trying to enjoy every second of the summer weather though and our garden is finishing up from a great harvest. We're typically not as good about preserving things from the garden, but this year we tried to stay on top of it and we've got rows and rows of freshly canned tomato soup, pickles, jalapenos, carrots, onion and zucchini in our food storage. The zucchini is still growing and we shred and freeze as much as we can.


With school back in session, it's nice to have a steady supply of good after school snacks as well as easy to grab breakfast and lunch items. One of our kids favorite picks is zucchini bread or muffins. They're so easy to make a big batch of and then throw on the freezer. I know there are thousands of recipes for zucchini bread out there but this is definitely my favorite and I made it even better by adding Sabra's new Lemon Twist Hummus into the batter. It adds just a hint of lemon flavor and this batch turned out even more moist and flavorful than before.





Lemon Twist Hummus and Zucchini Bread


Ingredients

3 cups all purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
3 teaspoons ground cinnamon
3 eggs
1 cup vegetable oil
1 1/4 cup sugar
1 cup brown sugar
1 tablespoon vanilla
2 1/2 cups grated zucchini
1 10oz container Sabra Lemon Twist Hummus
coarse sugar, for topping

 

Directions

Grease and flour 3 8x4 inch loaf pans. Heat oven to 325 degrees

Sift together the flour, salt, baking soda, baking powder and cinnamon in a bowl.

In the bowl of a stand mixer, beat the eggs, oil vanilla and sugars together until smooth. Add the dry mixture and mix well. Stir in the zucchini and hummus until blended.

Pour the batter into prepared pans. Sprinkle the tops of the loaves generously with coarse sugar. Bake for 45-60 minutes or until a tester comes out clean. Cool in pan for 20 minutes and then remove loaves from pan and cool completely on a wire rack.

 
 
Disclaimer: This post was sponsored by Sabra. All opinions are my own.

28 comments:

  1. My sons love zucchini bread too. This zucchini bread looks soft and moist and wonderful.

    ReplyDelete
  2. The way you have explained is very nice and understandable.so that i could grasp it easily. Online ssay writing services will help students for wring essays.Thank you so much for posting this information.

    ReplyDelete
  3. My sons love zucchini bread too. This zucchini bread looks soft and moist and wonderful.

    หวยออนไลน์
    royal1688
    ทางเข้า maxbet

    ReplyDelete
  4. Online betting is just another rapidly growing diversion in the visual community. You will bet on the sport you choose through websites on the internet. All the details of betting are stated clearly on the site itself, including the possible amount that you may get if you'll win.

    Goldenslot
    Goldenslot
    gclub
    สูตรบาคาร่า
    sbobet

    .......................................................

    m8bet
    รับแทงบอล
    sbobet mobile
    holiday palace
    ทางเข้า sbobet

    ReplyDelete
  5. Yes, it is very delicious. I love to eat bread. Thanks for the bread recipe.


    sbobet mobile
    แทงบอลออนไลน์
    maxbet

    ReplyDelete

  6. โบนัสสำหรับสมาชิกใหม่ สล็อตออนไลน์ รับสูงสุด 5,000 บาท
    โบนัสสำหรับสมาชิกใหม่ สล็อตออนไลน์ 100% หรือสูงสุด 5,000 บาท
    สมัครเลย >>> satu88 <<<

    ReplyDelete
  7. เงินฝากครั้งแรก รับไปเลย โบนัส 30%, โปรโมชั่นโบนัสต้อนรับสำหรับลูกค้าใหม่ นอกจากนั้นยังมีโปรโมชั่นเติมเงิน และโปรโมชั่นคืนเงิน ให้กับสมาชิกปัจจุบันอีกด้วย
    goldenslot
    โกลเด้นสล็อต
    สล็อตออนไลน์

    ReplyDelete
  8. โปรโมชั่น goldenslot sport สมัครสมาชิกใหม่
    โปรโมชั่น Goldenslot sport
    สมัครสมาชิกใหม่ พร้อมโปรโมชั่นเติมเงิน แบบครบวงจร รับสูงสุด 1,000 บาท
    สมัครสมาชิกคลิก>>> แทงบอลออนไลน์ โกลเด้นสล็อต

    ReplyDelete
  9. 90minup ข่าวกีฬา ฟุตบอล ผลบอล วิเคราะห์บอล พรีเมียร์ลีก ฟุตบอลไทย
    ข่าวกีฬา
    ข่าวฟุตบอล
    ฟุตบอลไทย
    ฟุตบอล
    วิเคราะห์บอล
    ผลบอล
    90minup

    ReplyDelete
  10. ทางเข้า GOLDEN SLOT สล็อตออนไลน์
    ทางเข้า โกลเด้นสล็อต มีอยู่ 2 ทางนั่นก็คือ Goldenslot ผ่านเว็บ และ Goldenslot บนมือถือ รองรับได้ทั้งระบบ ios และ android ไม่ต้องเสียเวลาติดตั้ง และดาวน์โหลด ซึ่งเป็นช่องทางที่มีความสะดวกรวดเร็วให้ผู้เล่นเข้าเล่นเกมส์ได้โดยไม่จำกัด เว็บเดิมพันที่ทันสมัย รับรองจากมาตรฐานคาสิโนสากลระดับโลก รูปแบบกราฟิกสวยงาม เร้าใจทั้งภาพและเสียงในรูปแบบ 3D มีเกมส์มากมายให้ท่านได้เลือกเล่นมากกว่า 300 เกมส์ คัดสรรคุณภาพมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ
    ทางเข้าผ่านเว็ป คลิก>>> goldenslot
    ทางเข้าผ่านมือถือ คลิก>>> goldenslot

    ReplyDelete
  11. โปรโมชั่น goldenslot “สมัครสมาชิกใหม่รับเลยทันที 30%” สูงสุด 3,000 บาท
    สมัครใหม่กับ golden slot เติมเงินตั้งแต่ 500 บาท รับโบนัส โกลเด้นสล็อต ไปเลยทันที 30% สูงสุดไม่เกิน 3,000 บาท ต่อ 1 user
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> สล็อตออนไลน์

    ReplyDelete
  12. I love this post.

    โปรโมชั่นGclub ของทางทีมงานตอนนี้แจกฟรีโบนัส 50%
    เพียงแค่คุณสมัคร Gclub กับทางทีมงานของเราเพียงเท่านั้น
    ร่วมมาเป็นส่วนหนึ่งกับเว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ของเราได้เลยค่ะ
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> Gclub online

    ReplyDelete
  13. Very cool!

    เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่ได้คุณภาพอับดับ 1 ของประเทศ
    เป็นเว็บไซต์การพนันออนไลน์ที่มีคนมา สมัคร Gclub Royal1688
    และยังมีเกมส์สล็อตออนไลน์ 1688 slot อีกมากมายให้คุณได้ลอง
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> Gclub Royal1688

    ReplyDelete